
En 1975, nace Helados y Turrones Soler
Mientras la hermana pequeña y su marido se decidieron por Quart de Poblet, Luis Soler y Carmen Alcaraz se decantaron por la población de Burjassot. En 1975, en dicha población, nace Helados y Turrones Soler, actualmente regentado por la tercera generación, los hermanos Luis Antonio Soler, junto con su esposa Rocío Espí , y Marcos Daniel Soler. (La pequeña del grupo, Bibiana Soler, tras su matrimonio vuelve a Barcelona, en concreto a la población de Castelldefels).
En la actualidad, Helados y Turrones Soler, que cuenta con 5 establecimientos, continúa con la tradición familiar y artesanal de la elaboración de turrones y dulces legítimos de Jijona, a la espera de la incorporación de la cuarta generación de turroneros Soler.